DESCRIPTION DU POSTE

Définition

Description des missions du poste et de ses finalités : présentation des différents domaines

L’encadrant technique assure l’accompagnement d’une équipe de salariés en parcours d’insertion dans les activités liées à la restauration, notamment à la transformation de farine de pain en biscuits, gâteaux et petit plats salés ainsi que la transformation de fruits et légumes en petit pots.

L’ACI Le Repère solidaire permettra à des personnes rencontrant des difficultés d’insertion d’acquérir une expérience professionnelle valorisante et de bénéficier d’un accompagnement socio professionnel afin de construire ou consolider un projet d’insertion.

L’encadrant s’appuie sur les situations de travail pour transmettre et faire acquérir aux personnes en contrat d’insertion au sein de l’atelier les comportements professionnels attendus dans une entreprise classique. L’ensemble des activités professionnelle se réalise au regard d’un public adulte sortant du dispositif DPH ou jeune (18/25 ans) – femmes ou hommes – valides ou handicapés – de niveau de formation initiale différent, de nationalité française ou étrangère, d’origines sociales, ethniques et confessionnelles différentes. L’encadrant technique accueille, oriente et accompagne chaque personne sans discrimination.

Activités et Tâches

Ensemble des opérations réalisées pour mener à bien les missions. Description des activités matérielles effectuées par le tenant du poste

L’encadrant technique anime une équipe de salariés en insertion sociale et professionnelle grâce à des supports d’activités en cuisine et service restauration.

L’encadrant est responsable de la production à réaliser, d’appliquer les règles d’hygiène (HACCP), de gérer les stocks, d’établir des paniers fruits et légumes pour une partie et pour une autre la transformer en petit pot, de récupérer le pain rassis et de le transformer via le Crumbler en farine pour être de nouveau transformé en pain, biscuits, gâteaux. Il sera en charge du lieu de vente et de la caisse. Il sera aussi chargé d’assurer des relations de proximité avec les différents partenaires : particuliers, municipalités, entreprises, fournisseurs, etc. Il travaillera en étroite collaboration avec l’encadrant vélo pour gérer ensemble la livraison des denrées (pain et fruit légumes)

L’encadrant intègre une équipe pluridisciplinaire et participe aux temps de réunions hebdomadaires. Il est garant de la sécurité des salariés en insertion au sein de l’atelier.

Contact recrutement :

Kaddour MEZOUAR,

Coordinateur Emploi / Référent 1ères heures DPH Emmaüs solidarité kmezouar@emmaus.asso.fr